Cucina tipica di prodotti biologici

Azienda biologica certificata da SUOLO E SALUTE CON IL COD. IT ASS 5174 RC 0325

Nell’ agriturismo “Villa Vittoria” farete colazione nella sala socializzando con i proprietari e con gli altri ospiti, gustando le torte caserecce e i dolci tipici.

Dalla cucina, dal sapore rustico e attrezzata per assolvere al suo compito, vi saranno serviti la pasta fatta in casa e il pane casareccio cotto nel forno a legna, marmellate di frutta, antipasti di carciofini selvatici sott’olio e il vino di produzione propria. 

Menù saporito: Bruschetta - Pasta fatta in casa al ragù di capra, Carne di capra, 1/4 vino, 1/2 acqua, Caffe .	€ 18,00
Menù al basilico: Bruschetta - Pasta fresca al pomodoro e basilico, Contorno, 1/4 vino, 1/2 acqua, Caffe .	€ 15,00
Menù del pastore: Bruschetta - Pasta fresca pecorino e peperoncino, 1/4 vino, 1/2 acqua, Caffe .	€ 15,00
Variazioni si possono chiedere al momento
Alla carta:
Bistecca ai ferri suina o bovina	€ 5/8
Contorni di  verdure, affettato o giardiniere	€ 5/8
Frutta	€ 3
Dolce	€ 3/5
Liquore	€ 1
Bibita	€ 1
Vino in bottiglia
Altro.....

Colazione:
1 - pane e biscotti e torte fatti in casa
2 - conserve e marmellate fatte in casa
3 - spemute di agrumi o succhi di frutta di stagione, sciroppi casarecci
4 - ricotta fresca (nei periodi di produzione)
5 - frutta fresca

Cena:
(antipasto, primo, secondo, frutta e/o dolce - acqua, vino, caffè e/o liquore)
oppure
(primo, secondo, contorno, frutta e/o dolce - acqua, vino, caffè e/o liquore)

i nostri pasti sono filtrati dalla semplicita'' contadina con ricette legate alla cultura locale, utilizzando i prodotti che giornalmente arrivano dall''orto biologico coltivato da papa'' agazio, preparati da mamma vittoria che vanta una grande esperienza in cucina e nella conservazione dei prodotti attraverso le antiche tecniche contadine.

Alcuni prodotti:
-pane fatto i casa nel forno a legna
-pasta filata in casa da mamma vittoria al ragu'' di capra
-verdure grigliate
-verdure ripiene
-carni e verdure al barbacue
-verdure e frutta sottolio e sottaceto
-dolci e torte cotte al forno a legna
-liquori agli agrumi, al mirtillo, alle nespole ....... Ai fiori di zagara
-aromi e spezie, quali peperoncino piccante, origano, basilico,capperi, rosmarino, finocchietto selvatico, aglio, cipolla dolce...

Altro: carciofini selvatici, germogli di capperi, capperi, insalate selvatiche.......